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選擇蒸發設備的內容

當一個過程需要蒸發步驟時，就需要對蒸發器的設計進行嚴格的測試。很久以來，蒸發和實現蒸發所用的設備等課題得到了相當程度的關注。用戶不可能直接從進貨清單中挑選蒸發結構和相應的設備，并期望它可以實現無故障操作。
選擇最優蒸發設備的工程師必須列出什么是“已知的”，什么是“未知的”，什么是“要確定的”。這種分析至少包括以下內容：
已知的:
      ?生產速率和產品分析
      ?進料流量、進料分析、進料溫度
      ?可供利用的公用工程(蒸汽、水、氣等)
      ?冷凝物的布置(地點)及其純度
      ?大概的建造材料
未知的:
      ?壓力、溫度、固體、成分、生產量以及濃度
      ?蒸發器的效數
      ?離開最后一級的蒸汽量
      ?傳熱面積
要確定的特征:
      ?最優的蒸發器主體類型和加熱器排列
      ?對固體或結晶的過濾性質
      ?設備尺寸及排列
 
蒸發系統的總生產量并不大于一個加熱表面積等于一級且終端條件相同的單效蒸發器，在第n級，單位表面積所蒸發的水量大約是單效的1/n，另外，由于沸點的上升，會引起每一級可利用溫度的下降，并因而降低了生產能力。